大地・海に囲まれた自然豊かなこの地はまさに食材の宝庫

但馬地方は冬の蟹以外も美味しい食材を味わえることから通年通してたくさんの方がお越しになられます。
かめやではできるだけ食材にこだわりたい思いから、野菜やお米を自家栽培しております。
採れたて食材をふんだんに使用し、先代から引き継がれてきた調理法や味付けを大事に一品一品丁寧に作り上げます。

夏の風物詩 活イカ料理

夏の旬と言えば・・・活イカ!!透き通るほど透明感で、コリコリッとした食感が活イカの魅力。とろけるような甘さを存分に堪能できる自慢の活イカ料理です。

漁をしてから長く生かすことが出来なく、鮮度管理が非常にむずかしい為、新鮮な活イカ料理は貴重です!!
活イカ付き磯料理プラン

お品書き一例 ※日によって内容が異なります。

  • 付き出し(3種)
  • 茹で紅がに
  • 刺身4種盛り
  • 一人鍋
  • 吸い物
  • 活イカ姿造り
  • 揚げ物
  • 自家製梅酒の食前酒
  • 香の物
  • デザート
日本海の高級魚『のどぐろ』

市場でも超がつくほどの高級魚として扱われている名魚『のどぐろ』別名アカムツとも呼ばれている。
白身でありながら脂のりが濃厚で旨味がジワーっと湧き出てくるほど美味しい魚。
白身のトロとも言われるほど、一度口にするといつまでものどぐろの旨味が口いっぱいに広がり続けます。

お品書き一例 ※日によって内容が異なります。

  • 付き出し(3種)
  • 茹で紅がに
  • 刺身4種盛り
  • 一人鍋
  • 吸い物
  • のどぐろの塩焼き
  • 揚げ物
  • 自家製梅酒の食前酒
  • 香の物
  • デザート
のどぐろ塩焼き付き磯料理
のどぐろ塩焼き
付き出し(3種)
但馬牛 国産ブランド牛のルーツ

但馬牛は肉質が柔らかくなおかつ濃厚な旨味が特徴の伝統和牛です。
肉質が良いうえ、皮下脂肪が少なく、「松阪牛」「神戸牛」「近江牛」などの全国各地のブランド牛として使われております。
当館ではサイコロステーキ・しゃぶしゃぶのコースをご準備しております。

お品書き一例 ※日によって内容が異なります。

  • 付き出し(3種)
  • 茹で紅がに
  • 刺身4種盛り
  • 煮魚
  • 茶碗蒸し
  • 但馬牛サイコロステーキ
  • 酢の物
  • 揚げ物
  • 自家製梅酒の食前酒
  • 香の物
  • デザート
別注のお料理

ご予約の料理コースに自分好みの一品を追加♪

※ご予約の際に一緒にご注文下さい。
※季節や漁の状況により、料金や食材の有無も異なりますので、一度お問い合わせいただけると幸いです。

  • 旬魚の舟盛り(通年) \3,000~
  • 但馬牛ステーキ(通年) 一人前100g \2,000~
  • のどぐろ塩焼き(通年)1匹 \1,500~
  • 活イカ姿造り(6月下旬~8月下旬)1杯2~3人前 \3,500~

オンライン予約はこちら
自家製梅酒・ワイン

当宿では梅も栽培し、梅酒や梅干しを自家製で作っております。
梅の味わいと香りが自慢の梅酒です。
価格 梅酒:400円 ワイン:時価

地酒(香住鶴)

香住鶴は兵庫県の旧香住町にて古来から伝わる日本酒です。
生もと造りにこだわり、独特の風味がある日本酒になっております。
お食事の際一献いかがですか?

但馬の地酒 香住鶴株式会社
リンク:http://www.fukuchiya.co.jp/

暑い夏には生ビール!!

夏、暑い夏に付き物といえば生ビール!!
冷えた生ビールをご用意しております。