お料理
旬を彩る
四季折々の恵み
但馬地方はかに以外にも四季折々の美味しい食材が味わえることから、通年通してたくさんの方がお越しになられます。心を込めて育てた自家製野菜を使い、地産地消にこだわった料理で、旬の味覚をご堪能ください。
旬を彩る
四季折々の恵み
但馬地方はかに以外にも四季折々の美味しい食材が味わえることから、通年通してたくさんの方がお越しになられます。心を込めて育てた自家製野菜を使い、地産地消にこだわった料理で、旬の味覚をご堪能ください。
夏の風物詩
新鮮な活イカ
夏の活イカは、特におすすめです。透き通るほど美しい身と、コリコリとした食感、そしてとろけるような甘みが魅力。鮮度管理が難しく貴重な活イカを、この機会にぜひお楽しみください。夏ならではの贅沢な味わいを堪能していただけます。
夏の風物詩
新鮮な活イカ
夏の活イカは、特におすすめです。透き通るほど美しい身と、コリコリとした食感、そしてとろけるような甘みが魅力。鮮度管理が難しく貴重な活イカを、この機会にぜひお楽しみください。夏ならではの贅沢な味わいを堪能していただけます。
超高級魚の
溢れる旨味
市場でも超がつく高級魚「のどぐろ」。白身でありながら脂のりが濃厚で、旨味が湧き出るように広がります。「白身のトロ」と称されるその味わいは、一度食べると忘れられない美味しさです。
超高級魚の
溢れる旨味
市場でも超がつく高級魚「のどぐろ」。白身でありながら脂のりが濃厚で、旨味が湧き出るように広がります。「白身のトロ」と称されるその味わいは、一度食べると忘れられない美味しさです。
極上の伝統和牛
但馬牛の味わい
但馬牛は、とろける肉質、芳醇な香り、そして濃厚な旨味が際立つ地域の伝統和牛。松阪牛や神戸牛といった名だたる銘柄牛のルーツとしても知られる、その極上の味わいを、当館では陶板焼きやしゃぶしゃぶでご堪能ください。
極上の伝統和牛
但馬牛の味わい
但馬牛は、とろける肉質、芳醇な香り、そして濃厚な旨味が際立つ地域の伝統和牛。松阪牛や神戸牛といった名だたる銘柄牛のルーツとしても知られる、その極上の味わいを、当館では陶板焼きやしゃぶしゃぶでご堪能ください。
地元銘酒と
自家製梅酒
自家栽培の梅を使い、香り豊かな自家製梅酒や、梅干しをご用意しております。また、地元兵庫・旧香住町の銘酒「香住鶴」もおすすめ。伝統の生もと造りによる深い味わいが、料理と相性抜群です。
地元銘酒と
自家製梅酒
自家栽培の梅を使い、香り豊かな自家製梅酒や、梅干しをご用意しております。また、地元兵庫・旧香住町の銘酒「香住鶴」もおすすめ。伝統の生もと造りによる深い味わいが、料理と相性抜群です。
